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Coxa de Frango Recheada Mais Você 29/03/17 – Receita Ana Maria Braga

Veja receita de coxa de frango recheada do Mais Você do dia 29 de março de 2017. Mais uma receita da Ana Maria Braga muito boa, fácil de fazer e deliciosa. Confira como dessosar a coxa de franfo, como preparar o recheio e como fazer passo a passo coxa de frango recheada.
Coxa de Frango Recheada

  Ingredientes


  • 10 coxas de frango sem pele (+/- 1,5 kg)
  • Sal e pimenta caiena a gosto
  • 1 fio de azeite
  • 1⁄4 xícara (chá) de cebola picada
  • 1⁄2 colher (sopa) de alho picado
  • Salsinha picada a gosto
  • 150 gramas de queijo cremoso
  • 2 ovos
  • 4 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 1⁄2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • farinha de trigo para empanar
  • óleo para fritar

Modo de Preparo

Desosse as coxas de frango, vire-as do avesso, retire toda carne que estiver irregular para ficar mais uniforme e reserve numa tigela a carne removida
Em outra tigela coloque as coxas desossadas, tempere com sal e pimenta caiena a gosto e as carnes das coxas e 1 coxa inteira desossada
Numa panela aqueça 1 fio de azeite e refogue ¼ xícara (chá) de cebola picada com ½ colher (sopa) de alho picado
Adicione as carnes retiradas das coxas, cubra com água, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar em fogo médio por +/- 30 minutos
OBS: Se a água secar antes desse tempo acrescente mais um pouco
Apague o fogo, transfira para uma tigela e desfie a carne
Acrescente salsinha picada a gosto, 150 g de queijo cremoso e misture
Coloque uma porção da mistura com queijo cremoso no centro de cada coxa desossada, feche a coxa nas pontas e una com palitos formando um saquinho recheado
Numa tigela misture 2 ovos com 4 colheres (sopa) de mostarda
Em outra tigela misture 1 ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado com 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
Pegue cada coxa, passe na farinha de trigo, depois na mistura de ovos e em seguida na farinha de rosca
Frite em fogo baixo por +/- 10 minutos ou até dourar
Se preferir assar, coloque numa assadeira untada com azeite e leve ao forno a 200º C por +/- 25 minutos ou até dourar
Retire e sirva em seguida

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