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Receitas de Leite Vegetal Caseiro – Como Fazer em Casa Leite de Chufa, Gergelim, Linhaça, Amêndoas

Leite de chufas (Orchata)

  • 100 gramas de chufas
  • ½ litro de água

Modo de preparo

Colocar as chufas em água quente e deixar de molho por 2 dias
Escorrer e bater no liquidificador com 1 xícara das de chá de água
Coar bem e acrescentar o restante da água e misturar bem.  Beber em seguida.
Para fazer orchata acrescentar 2 colheres das de sopa de açúcar mascavo, 5 gotas de limão e 1 colher das de  café de canela em pó.

Leite de amêndoas

Menos calórico do que o leite animal, o leite de amêndoas é ótimo na dieta para emagrecer, dá saciedade, ajuda controlar o açúcar do sangue, é fácil de fazer, muito indicado para crianças com alergia ou intolerância a lactose, veja receita abaixo de mais esta receita de leite vegetal caseiro.

Ingredientes

  • 100 gramas de amêndoas cruas
  • ½ litro de água
  • 3 colheres das de sopa de aveia

Modo de preparo

Colocar de molho as amêndoas  por 12 horas ou à noite para usar pela manhã. Coar, reservar a água e retirar as cascas das amêndoas.
Bater bem no liquidificador as amêndoas sem as cascas, a água reservada e a aveia. Coar e beber seu leite de amêndoas.

Leite de Aveia

  • 1 xícara das de chá de aveia em flocos
  • 1 litro de água

Modo de preparo

Coloque de molho a aveia com a água por 30 minutos mais ou menos. Bater bem no liquidificador a água com a aveia, adicionar 1 pitada de sal e servir.

Leite de Linhaça

 (Ótima para uso culinário, no preparo de pães, bolo e massas em geral)
  • 500 ml de água
  • 5 colheres das de sopa de linhaça

Modo de preparo

Colocar as sementes de linhaça de molho por em média 4 horas, bater em seguida no liquidificador e coar.

Leite de gergelim

  • ½ litro de água
  • 5 colheres das de sopa de gergelim

Modo de preparo

Colocar as sementes de gergelim de molho por em média 4 horas, bater em seguida no liquidificador e coar.

Leite de castanha do Pará

  • 500 ml de água quente
  • 4 castanhas do Pará
  • 2 colheres das de sopa de aveia em flocos
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo

Colocar de molho na água quente a aveia, as castanhas do Pará e deixar descansar por + ou – 1 hora. Em seguida bater tudo no liquidficador coar e servir.

Leite de coco

Ingredientes
  •  1 coco grande
  • Água do coco
  • 1 xícara das de chá de água filtrada

Modo de preparo

Abrir, tirar o coco da casca, retirar a parte marrom e triturar o coco no liquidificador com a água do coco e a água filtrada. Deixar de molho por 30 minutos, coar em um pano limpo ou peneira bem fina e servir ou usar em receitas.

Leite de Arroz

  • 1 xícara cheia das de chá de arroz
  • 1 litro de água
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo

Colocar o arroz de molho na água e deixar descansar por + ou – 4 horas. Levar cozinhar em fogo baixo até cozinhar e ficar um arroz papa com caldo.
Após esfriar, bata no liquidificador o caldo do arroz cozido com metade do arroz e 3 castanhas do Pará demolhadas em água por 4 a 5 horas.
As castanhas podem ser substituidas por 1 colher das de café de sementes de linhaça, quinoa ou de gergelim colocadas de molho por 24 horas para deixar o leite mais nutritivo e rico em cálcio. Coar e servir.

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