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Aprenda 3 molhos para salada

molho de gergelim

ingredientes

150 ml da tahine (pasta de gergelin) 150 ml de água 80 ml de suco de limão 2 dentes de alho ½ colher de sobremesa de sal modo de preparo 1. Ponha todos os ingredientes no liquidificador e bata até formar um creme. Se o molho ainda estiver grosso demais, acrescente um pouco de água. O molho deve estar cremoso mas não liquido.

molho de iogurte e ervas

ingredientes

1 copo de iogurte natural, ou natural desnatado 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem 1 copo de salsinha 2 colheres de sopa de manjericão 1 colher de sopa cebolinha Sal e pimenta a gosto Tabasco a gosto modo de preparo 1. Ponha todos os ingredientes no liquidificador e triture bem. Triture até não haver mais pedaços de folhas (eu ponho no turbo do aparelho).

Vinagrete de mostarda


ingredientes

1 colher de sopa de mostarda tipo Dijon 1 ½ colher de sopa de vinagre de vinho tinto 1 colher de sopa de suco de limão ¾ copo de azeite de oliva extra-virgem Sal e pimenta do reino moída na hora, a gosto modo de preparo 1. Misture numa vasilha a mostarda, o vinagre, o suco de limão, e o sal. Com um garfo, adicione o azeite aos poucos, quase no gota a gota, batendo sem parar para criar um molho bem cremoso. Vai demorar um pouquinho mas não deixe de ir pingando o azeite e batendo sem parar, para criar uma emulsão. Os molhos guardam na geladeira, em recipiente fechado, por varios dias.

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