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Como fazer o Yakissoba perfeito em casa


Do que vamos precisar?

– 300 g de macarrão para yakisoba (procure dar preferência a este, mas na ausência dele, você pode substituir pelo espaguete normal)
– 250 ml de água
– 1 colher (sopa) de amido de milho, dissolvido em 50 ml de água (ingrediente opcional, pois ele tem a função de deixar o caldo mais cremoso)
– 1 cebola grande cortada em pedaços médios
– 1 colher (sopa) de óleo
– 10 colheres (sopa) de molho shoyu
– 1/2 maço de brócolis
– 1 couve-flor pequena
– 400 g de carne cortada em tiras (você pode fazer 200 g de frango e 200 g de carne vermelha, dentre elas mignon, patinho ou alcatra)
– 100 g de champignon
– 1 cenoura cortada em rodelas
– Acelga a gosto
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto

E como preparar um yakissoba perfeito? 

– Cozinhe o macarrão até que ele fique al dente, e em seguida, reserve.
– Em uma panela a parte, adicione o óleo, a cebola e carne, refogando bem.
– Em seguida, acrescente o molho shoyu e deixe cozinhar por 3 minutos em fogo médio.
– Passado esse tempo, acrescente um pouco de água e aguarde levantar fervura. Assim que ferver, adicione o amido de milho, mexendo até engrossar, e colocando em fogo baixo quando chegar a este ponto.
– Agora, acrescente a cenoura, couve-flor, brócolis e o champignon, misturando tudo e deixando cozinhar por cerca de 8 minutos.
– Para finalizar, adicione o macarrão e a acelga, misturando bem e deixando cozinhar por mais 1 minuto. Caso seja necessário, acerte o sal (você pode acrescentar pimenta-do-reino).

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