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Fazer Jiló Refogado – Dicas para Tirar o Amargo do Jiló

Como tirar o amargo do jiló

São várias receitas para tirar o amargo do jiló, sendo que as mais usadas são:
Deixar o jiló descascado e picado de molho na água com vinagre ajuda tirar o amargo do jiló refogado.
Deixar de molho em água com sal de 15 a 30 minutos tira o amargo do jiló.

Como fazer jiló refogado

Lavar bem o jiló, descascar, podendo deixar algumas tiras da casca, o que o torna mais digestivo.
Cortar ao meio e depois fatiar grosso ou cortar a gosto, (fazer o processo para retirar o amargor – opcional).
Dourar em um fio de óleo ou azeite dois dentes de alho, cebola se desejar, acrescentar os jilós picados, sal a gosto, misturar e deixar refogar em fogo baixo e tampado até amaciar.
Servir quente ou frio temperado como salada.

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