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Receita de doce de abóbora em calda


Ingredientes

1,2 quilos de abóbora 
1 quilo de União Doçúcar Água 
1 cravo-da-índia 
1 colher (sopa) rasada de cal virgem (10g) 
1 pau de canela pequeno
Modo de preparo
Descasque e corte a abóbora em pedaços iguais, com cerca de 4cm. Lave e cubra os pedaços com 2 litros de água e cal. Reserve por 30 minutos. Descarte a água, lave os pedaços novamente e escalde –os em água fervente .Escorra ,deixe esfriar um pouco e fure cada pedaço com um palito. Reserve.
Ferva o DOÇÚCAR com 500ml de água o cravo e a canela até ponto de fio fraco (103ºC). Adicione a abóbora e cozinhe, em fogo baixo, até ficar bem macia e a calda adquirir ponto de mel. Arrume em uma compoteira e sirva frio.

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