-- inicio ---

Header Ads

Gengibre Cristalizado – Como Fazer Gengibre Açucarado


Gengive cristalizado

Ingredientes

  • 4 xícaras de gengibre sem pele (+ ou- 500 gramas)
  • 6 xícaras de açucar
  • 1 xícara de água (200 ml)

Modo de Preparar

Descasque e corte o gengibre em fatias bem finas. Cobrir o gengibre com água em uma panela e levar ferver. Escorrer, acrescentar 1 xícara das de chá de água, o açúcar , mexer até dissolver bem e levar ao fogo para cozinhar.
Mexer de vez em quando enquanto engrossa a calda.
Quando perceber que está secando, mexer direto para não grudar o açúcar no fundo e queimar.
Assim que estiver quase seca a calda, baixar o fogo e mexer até açúcarar, secar e soltar as fatias de gengibre.
Coloque em uma panela, cubra com água e leve ao fogo até ferver. Escorra bem. Acrescente meia xícara de água e o açúcar e leve ao fogo mexendo até dissolver. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, a medida que a calda for engrossando. Quando estiver secando, mexa sem parar para não queimar. Quando estiver quase seco, apague o fogo ou deixe bem baixinho e continue mexendo até açucarar, secar e separar bem as fatias, ficando bem soltinho.
Deixar esfriar e guardar em potes esterilizados e com tampa.
Sirva puro ou sobre sobremesas.

Nenhum comentário