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Peito de boi assado do Mais Você de hoje 18/09/17 Receita Ana Maria Braga

Ana maria ensina passo a passo como preparar o Peito de boi assado da Ana Maria Braga no programa mais você de hoje, 18/09/2017 sexta feira. Ingredientes e receita do Peito de boi assado da Ana Maria Braga do programa mais você.

Ingredientes
1,8kg de peito bovino limpo e sem gordura
sálvia e alecrim picados a gosto
1 colher (chá) de pimenta caiena
30g de sal
1 colher (sopa) de mostarda
10 dentes de alho sem casca e inteiros

Modo de Preparo - Peito
Com uma faca, faça furos em 1,8 kg de peito bovino limpo e sem gordura e tempere com sálvia e alecrim picados a gosto, 1 colher (chá) de pimenta caiena, 30 g de sal, 1 colher (sopa) de mostarda, 10 dentes de alho sem casca. Esfregue bem o tempero na carne e depois corte-a ao meio no sentido do comprimento e reserve.
Numa frigideira grande, em fogo médio, derreta 50 g de manteiga, adicione a carne com os temperos e doure bem dos dois lados por mais ou menos 15 minutos. Quando a carne estiver dourada, transfira para uma assadeira.
Na mesma frigideira onde dourou a carne, coloque 1 xícara (chá) de água e misture para soltar o agarradinho. Coloque o caldo da frigideira sobre a carne na assadeira, cubra bem com papel alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido a 200° C por 3 horas.
Retire a assadeira do forno, coloque a carne numa tábua e deixe amornar. Fatie a carne e coloque na assadeira com o caldo que se formou. Deixe no tempero por mais ou menos 1 hora. Na hora de servir, aqueça e acompanhe com nhoque de batata na manteiga.

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