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Nhoque da Ana do Mais Você de hoje 05/10/17 Receita Ana Maria Braga

Ana maria ensina passo a passo como preparar o Nhoque da Ana da Ana Maria Braga no programa mais você de hoje, 05/10/2017 quarta feira. Ingredientes e receita do Nhoque da Ana da Ana Maria Braga do programa mais você.

INGREDIENTES
600 g de batatas cozidas sem cascas com água e sal e espremidas quente
1 ovo
2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado fino
Sal a gosto
Pimenta síria a gosto
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Farinha de trigo para polvilhar quando fizer os nhoques
2l de água (para cozinhar os nhoques)
Fio de azeite e sal para colocar na água do cozimento dos nhoques
Para o molho de queijo:
2 colheres (sopa) de manteiga
1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
400 ml de leite
200 g de queijo gorgonzola picado
Sal a gosto
Pimenta síria a gosto

MODO DE PREPARO
Misture as batatas, ainda quentes, o ovo, o queijo parmesão, o sal, a pimenta e a manteiga. Junte a farinha. Coloque sobre uma superfície enfarinhada e vá polvilhando farinha, amassando e misturando. Fica uma massa mole.
Pegue a massa aos poucos, faça rolinhos compridos e corte pedaços de 1 cm. Enrole cada um na espessura do dedo polegar.Forre uma forma de alumínio com um guardanapo. Coloque as bolinhas de nhoque.Cozinhe os nhoques em água fervente com um fio de azeite até subirem. Coloque no prato e despeje o molho.
Para o molho de queijo:
Leve ao fogo a manteiga e a farinha de trigo. Mexa até ficar cremoso.
Junte o leite e o gorgonzola. Acerte o sal e finalize com a pimenta.

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