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Frango Cozido na Garapa com Cuscuz do Norte do Mais Você de hoje 21/12/17 Receita Ana Maria Braga

Ana maria ensina passo a passo como preparar o Frango Cozido na Garapa com Cuscuz do Norte da Ana Maria Braga no programa mais você de hoje, 210/12/2017 quarta feira. Ingredientes e receita do Frango Cozido na Garapa com Cuscuz do Norte da Ana Maria Braga do programa mais você.


Ingredientes - Frango Cozido na Garapa


1 frango inteiro cortado à passarinho
sal e pimenta-do-reino moída a gosto
400g de bacon cortado em cubos médios
2 pimentões de cada (vermelho e amarelo) cortados em cubos médios
2 cebolas roxas picadas
8 mandioquinhas cortadas em cubos médios
4 cenouras cortadas em cubos médios
1 salsão cortado em cubos
200ml de garapa (caldo de cana)
200ml de água
6 cabeças de alho inteiras (somente com a ponta cortada)
1 maço de coentro picado
1/4 xícara (chá) de suco de limão

Ingredientes - Cuscuz do Norte


1 pacote de farinha de milho em flocos pré-cozida (500 g)
3 colheres (sopa) de manteiga de garrafa

Modo de Preparo - Frango Cozido na Garapa


Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta-do reino moída e reserve.
Numa panela de ferro, em fogo alto, doure o bacon. Retire o bacon e reserve.
Na mesma panela, doure um pouco o frango e acrescente os pimentões, a cebola roxa, a mandioquinha, a cenoura, o salsão, volte o bacon dourado e mexa bem.
Assim que misturar bem, coloque o caldo de cana, a água e as cabeças de alho. Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos.
Prove, acerte o sal e finalize com o coentro picado e o suco de limão. Sirva em cima do Cuscuz do Norte.

Modo de Preparo - Cuscuz do Norte


Em uma tigela, tempere a farinha de milho com sal e vá umedecendo esta farinha com água, misturando com as mãos.
Na cuscuzeira com água (se for pequena, coloque 3 dedos de água e, se for grande, coloque 4 dedos), coloque a farinha umedecida sem apertar e tampe. Deixe em fogo médio por 25 a 30 minutos. Depois desligue o fogo, despeje a manteiga de garrafa, tampe e deixe 3 minutos descansando. Depois é só servir.

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