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Picanha com Molho Chimichurri e Creme de Pipoca do Mais Você de hoje 22/03/2018 Receita Ana Maria Braga

Ana maria ensina passo a passo como preparar o Picanha com Molho Chimichurri e Creme de Pipoca da Ana Maria Braga no programa mais você de hoje, 22/03/2018 sexta feira. Ingredientes e receita do Picanha com Molho Chimichurri e Creme de Pipoca da Ana Maria Braga do programa mais você.


Picanha com Molho Chimichurri e Creme de Pipoca

Ingredientes - Molho Chimichurri
Pimenta-do-reino moída a gosto
Orégano a gosto
3 dentes de alho picados
Salsa picada a gosto
Sal a gosto
3/4 xícara (chá) de óleo
1/4 xícara (chá) de vinagre de vinho

Modo de Preparo - Molho Chimichurri
Em um pote de tamanho médio, coloque pimenta-do-reino moída e orégano a gosto, 3 dentes de alho picados, salsa picada e sal a gosto. Junte ¾ xícara (chá) de óleo e ¼ xícara (chá) de vinagre de vinho, tampe e misture os ingredientes sacudindo o pote. Reserve.

Ingredientes - Creme de Pipoca
3 colheres (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) de milho de pipoca (100 g)
750ml de água
3 colheres (sopa) de manteiga
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de Preparo - Creme de Pipoca
Numa panela em fogo médio, coloque 3 colheres (sopa) de óleo, ½ xícara (chá) de milho de pipoca, tampe a panela e quando o milho começar a estourar, mexa a panela para não grudar. Quando todos os milhos estiverem estourados, apague o fogo e reserve.
Em uma panela, coloque 750 ml de água, 3 colheres (sopa) de manteiga, sal a gosto, a pipoca e cozinhe até amolecer, em fogo médio. Reserve.
Retire a pipoca cozida com uma escumadeira, coloque em uma peneira dentro de uma panela, pressione até que na peneira fiquem somente os grãos de milho. (Faça este procedimento aos poucos). Descarte os grãos.
Tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto e adicione o caldo do cozimento aos poucos no purê de pipoca. Em fogo médio, cozinhe até que fique com consistência de creme. Apague o fogo e reserve.

Ingredientes - Picanha
1 peça de picanha (cortada em bifes e temperados com sal e pimenta-do-reino moída a gosto)
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparo - Picanha
Numa frigideira antiaderente, aqueça -em fogo médio- 1 colher (sopa) de manteiga, 1 colher (sopa) de azeite e coloque os bifes de picanha. Doure os bifes dos dois lados sem ficar mexendo neles. Apague o fogo e sirva com molho chimichurri e creme de pipoca.

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