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Como fazer conserva de pimenta caseira


Receita de pimenta em conserva com vinagre

A conserva de pimenta pode ser feita com o tipo de pimenta que mais gostar, inclusive misturas de sabores.
As pimentas não precisam ser cortadas para fazer a conserva.
Ingredientes
  • Vidro esterilizado;
  • Limão: 5 gotas;
  • Vinagre branco;
  • Sal: a gosto;
  • Pimenta dedo-de-moça: 500 gramas.
Modo de preparo
1. Se ainda não tiver esterilizado os vidros, faça isso antes de tudo.
2. Lave as pimentas e tire os talinhos. Seque-as com um pano limpo.
3. Encha o vidro com pimentas, sem deixar apertado, só ocupando todo o espaço do pote.
4. Pingue as gotas do limão, tempere com um pouco de sal, complete com vinagre quase até a tampa e feche bem. Agite um pouco para misturar.
5. Guarde sua conserva em local seco e fresco, ao abrigo da luz, por pelo menos 15 dias antes de servir.

Receita de pimenta em conserva com azeite

Também pode usar azeite na conserva de pimenta, substituindo o vinagre.
Ingredientes
  • Vidro esterilizado;
  • Azeite;
  • Louro;
  • Água gelada;
  • Água quente.
Modo de preparo
1. Lave bem todas as pimentas que escolheu. Faça o processo de branqueamento para elas não perderem a cor e a textura na conserva: deixe-as ferver rapidamente, passe por água gelada e loco depois escorra e seque-as.
2. Coloque as pimentas no vidro, uma ou duas folhas de louro, complete com azeite e guarde em local seco e fresco, por alguns dias antes de servir.

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