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Como fazer kafta: espetinho de carne moída


Como fazer kafta?

Para fazer um kafta de respeito, vá ao açougue e peça carne moída de patinho. É um corte macio e magro. Para dar um sabor extra, peça para moer junto um pedacinho de bacon.
Ingredientes
  • Cebola: 1 unidade;
  • Patinho moído: 1 quilo;
  • Suco de limão: 1 unidade;
  • Cheiro verde: a gosto;
  • Canela em pó: 1 colher rasa de chá;
  • Hortelã: a gosto;
  • Sal: a gosto;
  • Pimenta: a gosto;
  • Palitos de churrasco.
Modo de preparo
1. Pique todos os ingredientes bem picadinhos.
2. Em uma tigela, coloque a carne moída e vá acrescentando os temperos, um a um, misturando muito bem.
3. Quando a carne estiver bem misturada e totalmente temperada, vá moldando bolinhas e encaixando nos espetos. Depois de colocar umas 3 ou 4 bolinhas em cada espeto, junte-as para que fiquem um único pedaço de carne.
4. Depois é só levar os espetinhos para assar, mantendo 30 centímetros acima do fogo, até cozinhar bem de ambos os lados. Está pronto para servir.

Receita de kafta recheado

Para os amantes de carne recheada com queijo, essa sugestão é muito fácil e absolutamente deliciosa. A escolha da carne é a mesma da versão anterior e o queijo pode ser muçarela, bem econômico e que derrete fácil.
Ingredientes
  • Cebola: 50 gramas picadas;
  • Patinho moído: 500 gramas;
  • Hortelã: a gosto;
  • Sal: a gosto;
  • Azeite: 1 colher de sopa;
  • Pimenta Síria: a gosto;
  • Muçarela: 8 fatias.
Modo de preparo
1. Em uma tigela, coloque a carne moída e vá misturando aos poucos a cebola picadinha, o azeite e os demais temperos. Misture muito bem.
2. Separe a carne em 4 partes iguais. Modele para que formem retângulos e depois coloque 2 fatias de muçarela dentro de cada parte, dobrando ao meio.
3. Tenha o cuidado de manter o queijo totalmente dentro da carne para não vazar.
4. Se não tiver forno ou churrasqueira, ligue a sanduicheira e quando estiver bem quente coloque os kaftas. Deixe 2 minutos de cada lado e pronto. Seu prato está pronto para servir com os acompanhamentos que preferir.

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