-- inicio ---

Bolo da Fortuna – Como Fazer Fermento Natural Bolo da Sorte Mais Você


Bolo da Fortuna com Fermento Natural

Veja como fazer o bolo da Fortuna com Fermentação Natural, esta receita é uma tradição para atrair boa sorte e fortuna. Apesar de demorado o processo de fermentação, o passo a passo não é difícil de fazer e leva uva-passa, noz-pecã, maça e canela.
Veja como fazer o bolo da fortuna mostrado no Mais Você de hoje, dia 04 de dezembro de 2018. O fermento natural do bolo da fortuna é feito com uvas passas e farinha de trigo efaz parte de uma tradição dando origem a uma corrente da sorte. Após ganhar o fermento é preciso fazer o bolo e presentar três pessoas com uma fatia do bolo e uma porção do fermento para que a corrente da sorte continue.

Ingredientes – Para o Fermento

  • 50g de uva-passa
  • 200g de água fria
  • 250g de farinha de trigo

Ingredientes – Bolo da fortuna

  • 100g de fermento natural
  • 300g de farinha de trigo
  • 170 ml de água
  • 150g de açúcar
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de canela
  • 100g de uva-passa preta
  • 75g de nozes-pecã picadas
  • 1 maçã sem casca e sem sementes picada

Modo de Preparo – Fermento

1º dia – Deixe as uvas na água até começar a borbulhar
2º dia – Escorra as passas espremendo bem e reserve a água. Descarte as passas e adicione a farinha na água reservada, misture para que fique homogêneo
3-5º dia – Coloque em um recipiente fechado até que triplique o volume. Guarde apenas 100 g do fermento
6-10º dia – realimentar com 100 g de água e 200 g de farinha de trigo (mantendo sempre apenas 100 g do fermento)

Modo de Preparo – Bolo da Fortuna

Em uma batedeira, misture 100 g de fermento natural com 300 g de farinha de trigo e 170 ml de água e bata com o gancho, por 15 minutos. Deixe descansar por 40 minutos coberto ou 12 horas na geladeira.
Depois deste tempo, coloque a massa novamente na batedeira, junte 150 g de açúcar, 1 xícara (chá) de óleo, 2 ovos, 1 colher (sopa) de canela e bata até ficar homogêneo.
À parte, em uma tigela, misture 100 g de uvas passas pretas, 75 g de nozes-pecã picadas e 1 maçã sem casca picada. Junte na mistura da batedeira e misture com uma colher.
Transfira para uma forma redonda (25 cm de diâmetro X 5 cm de altura) untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180º C por 35 minutos. Retire do forno, espere amornar e desenforme. Sirva em seguida.
RENDE – 12 PORÇÕES
Fonte da foto e da receita – Mais Você.
Escreva seu comentário sobre o bolo da fortuna mostrado no Mais Você do dia 04/12/2018.

Nenhum comentário