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Como fazer extracto de café passo a passo


Este ano decidi dedicar-me a alguns pequenos projectos. Gosto de experimentar receitas, fazer coisas que nunca fiz. E para conseguir concretizar o que me proponho vou fazendo listas. Para terem uma ideia, quero experimentar fazer bolos de arroz, suspiros, palmiers, doces com farinha de alfarroba. entre muitas outras coisas em termos de doces. Depois há também várias receitas da cozinha tradicional portuguesa a que já deitei o olho e que quero tanto fazer.

Mas enquanto as faço e não faço, há outro pequeno projecto que já iniciei e que tenho conseguido levar a bom porto, que é o de fazer extractos diversos para usar em bolos, compotas ou em sumos e cocktails.

Já fiz extracto de baunilha, que é o mais usado cá em casa, seguiu-se o de laranjao de canela e agora trago-vos a receita do de café.


Extracto de café

Ingredientes:
35 g de café em grão
250 ml de vodka


1. Num almofariz esmagar grosseiramente os grãos de café.

2. Colocar o café numa garrafa e adicionar o vodka.

3. Guardar em local protegido da luz. Agitar durante 7 dias.

4. Coar o preparado e está pronto a usar.

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