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Frango com Ameixa do Mais Você de hoje 21-12 - Receita da Ana Maria Braga


Você quer uma receita diferente para o seu fim de semana natalino? O Mais Você tem!
Confira como preparar uma mistura de temperos para dar um sabor especial para esse frango. E para quem gosta de inovar na hora da ceia de Natal,aproveite essa sugestão!

Ingredientes - Frango com Ameixa

  • 1 quilograma de coxa e sobrecoxa sem pele (6 unidades)
  • 1 cebola picadinha (1 xícara de chá)
  • ½ colher (sopa) de cúrcuma em pó
  • 10 dentes de alho fatiados finamente
  • Suco de 3 laranjas (200 mililitros)
  • 1 colher (sopa) de tempero completo (alho e sal)
  • Pimenta caiena a gosto
  • Sálvia cortada grosseiramente a gosto
  • 3 batatas com casca cortadas em 4 partes no sentido do comprimento (canoa) (600 gramas)
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 fio de azeite
  • 100 gramas de ameixa sem carroço cortadas ao meio
  • Raspas de 1 laranja

Modo de Preparo - Frango com Ameixa

  1. Em uma tigela, coloque 1 quilograma de coxa e sobrecoxa sem pele, 1 cebola picadinha, ½ colher (sopa) de cúrcuma em pó, 10 dentes de alho fatiados finamente, suco de 3 laranjas, 1 colher (sopa) de tempero completo, 1 colher (chá) de pimenta caiena, sálvia cortada grosseiramente a gosto, 3 batatas com casca cortada em 4 partes, ½ xícara (chá) de vinho branco, misture bem e leve para a geladeira por 8 horas.
  2. Depois desse tempo, retire a tigela da geladeira, transfira para uma frigideira somente a coxa e sobrecoxa e as batatas (sem o excesso de tempero) em fogo médio com 1 fio de azeite e doure por 20 minutos. Em seguida, coloque o tempero que ficou na tigela e deixe ferver. Apague o fogo, transfira a coxa, a sobrecoxa e as batatas para uma assadeira, coloque o caldo que se formou na frigideira, cubra a assadeira com duas folhas de papel alumínio bem fechadinho e leve ao forno preaquecido a 180° C por 40 minutos. Retire do forno, coloque a coxa, a sobrecoxa, as batatas em um prato de servir e reserve.
  3. Passe o caldo que se formou na assadeira por uma peneira de inox, coloque em uma panela, adicione 100 g de ameixa sem carroço cortada grosseiramente, raspas de 1 laranja. Leve ao fogo médio por 10 minutos para reduzir. Apague o fogo, regue o frango e as batatas e sirva.
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