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Carne com Café do Mais Você de hoje 08-01 - Receita da Ana Maria


No Mais Você desta segunda-feira, 8/1, Ana Furtado e Ricardo Pereirareceberam Jimmy Ogro no programa. O chef ensinou uma receita deliciosa de Carne com Café, acompanhada por Farofa de Banana. A iguaria é um prato da família de Ranolfo, um senhor de Pirenópolis, Goiás, região apresentada no último episódio do quadro Na Estrada. Confira:


Ingredientes - Carne com Café

3 dentes de alho
1/2 colher (sopa) de sal
Pimenta-do-reino a gosto
2kg acém cortado em cubos médios
900ml de óleo
1/2 copo (120ml) de água
4 dentes de alho socados
Sal a gosto
1 colher (sopa) de pó de café
1/2l água
3 pimentas-de-cheiro
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
2 cebolas
Salsinha e cebolinha picadas a gosto

Modo de Preparo - Carne com Café

Em um pilão coloque os dentes de alho, o sal e a pimenta-do-reino moída a gosto e soque até ficar uma pasta. Tempere o acém em cubos médios e coloque em uma panela em fogo médio com o óleo e doure bem. Adicione a água e cozinhe por 20 a 30 minutos.
Desligue o fogo, escorra a gordura, junte mais 4 dentes de alho e sal a gosto socados, salpique o pó de café em cima da carne, misture enquanto frita até começar a sair fumaça.
Transfira para uma panela de pressão, despeje a água até cobrir a carne. Mexa bem e deixe cozinhando por 40 a 45 minutos após pegar pressão.

Ingredientes - Farofa de Banana

100g de manteiga sem sal
5 bananas prata em rodelas
400g de farinha de mandioca
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparo - Farofa de Banana

Em uma frigideira em fogo médio derreta a manteiga e doure a banana. Despeje a farinha de mandioca e tempere com sal e pimenta do reino moída a gosto. Sirva em seguida.

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