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Doce de mamão verde na panela de pressão rapidinho

O doce de mamão verde é uma sobremesa bastante tradicional nas famílias brasileiras. Sua receita é, muitas vezes, transmitida de geração a geração. E isso não é a toa: extremamente rico em vitaminas e mineiras, esse doce apresenta inúmeros benefícios para a saúde.



Além disso, o doce de mamão verde tem um gostinho de comida caseira que conquista a cada mordida e que traz as melhores lembranças. O seu preparo é simples e não tem segredos, por isso, é uma opção incrível para servir naquele almoço especial de domingo.


Ingredientes Doce de mamão verde outra forma

  1. mamão verde (aproximadamente 1 kg,depois de descascado e sem sementes) cortado em cubos
  2. 800 g de açúcar
  3. 2 xícaras de água
  4. 1 colher (sopa) de cal virgem
  5. cravo e aniz estrelado a gosto

Preparo

  • Colocar os pedaços de mamão em uma vasilha,cobrir com água e juntar a cal,mexer bem.Deixar por 3 horas.Lavar muito bem.
  • Colocar os pedaços de mamão,água (2 xícaras) e 500 g de açúcar em uma panela de pressão.Levar ao fogo e quando começar a chiar,deixar por 15 minutos.
  • Deixei de um dia para outro,para depois abrir a panela.
  • Caramelizar os 300 g de açúcar restantes,colocar um pouco de água,só para dissolver o caramelo,despejar na panela com o mamão,juntamente com o cravo e o aniz.
  • Levar novamente ao fogo,deixar por 15 minutos,depois que começar a chiar.
  • Abrir a panela depois que esfriar.
  • Se gostar da calda mais espessa ,deixar em fogo baixo sem pressão até o ponto desejado.
  • Gelar.

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