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Marmitas congeladas - dicas e receitas para semana!


Escolhi um menu que sempre faço, mas você pode fazer uma lista com os pratos que você quer fazer: Arroz integral, purê, legumes e proteína. E uma saladinha para complementar. Quando está prontinho e congelado, troco o purê pelo feijão que faço durante a semana, em algumas marmitas que ficam prontas para a semana.

MINHA LISTA DE COMPRAS

HORTIFRUTI

    • 1 couve flor grande (a minha tinha perto de 1 kg)
    • 100 gr de vagem
    • 300 gr de cenoura
    • 100 gr ou o menor pimentão amarelo
    • 200 gr de chuchu
    • 1 cabeça de alho grande (utilizei 8 dentes)
    • 3 cebolas grandes
    • 2 talos de salsão (opcional, mas indico fortemente que você use!)
    • 3 tomates vermelhos ainda firmes
    • salsinha verde
    • 500 gr de mandioquinha, mandioca ou batata
    • 1 maço de alface (eu costumo comprar romana e baby pela durabilidade, olhe para o maço e veja se aquilo é suficiente para você durante 1 semana)
  • 1 pacote de tomatinho cereja.

SUPERMERCADO

    • 1 Azeite de boa qualidade
    • 1 litro de vinho branco seco (você utilizará bem menos que 1 litro, mas como vinho branco é maravilhoso para cozinhar, guarde o que restar para suas próximas marinadas!),
    • 500 ml de creme de leite fresco
    • Mostarda amarela
  • 350 gr de arroz (eu utilizo o multigrãos que compro na zona cerealista de São Paulo).

TEMPEROS

    • Sal
    • Pimenta do Reino
    • Cúrcuma (açafrão da terra)
    • Alecrim
    • Tomilho
  • Orégano

AÇOUGUE

    • 1 pacote de 250 gr de bacon fatiado
  • 1,5 kg de peito de frango sem pele e sem osso (utilizei sassami).
Lista de ingredientes pronta?
Hora de olhar o que tem na geladeira e na dispensa, copie a lista acima no seu bloco de notas, elimine aqueles que já tem em casa, prepare a lista de compras e traga só o necessário do supermercado. Se for fazer um prato diferente, que tal procurar pelas promoções da semana e pelos alimentos da estação. Assim, você cuida da saúde e do bolso.

No vídeo de hoje trouxe as marmitas congeladas que havia prometido no outro vídeo de congelamento de legumes e verduras! É legal se organizar e ter um cardápio da semana para facilitar o dia a dia, além disso, nada melhor do que não precisar cozinhar nem o almoço e nem o jantar por vários dias, não acham?

Então vem conferir as dicas clicando no play!

O objetivo deste vídeo não foi montar o cardápio de vocês, mas sim inspirar e mostrar que é possível comer de forma saudável se tivermos organização antecipada!
Mas como muita gente pediu pra falar exatamente o que cozinhei, segue abaixo:
  • Purê de batata doce
  • Arroz integral
  • Macarrão integral com molho de tomate
  • Mandioca cozida
  • Carne de panela (acém)
  • Bife de alcatra grelhado
  • Filé de frango grelhado
  • Panqueca sem glúten com peito de frango desfiado + molho de tomate
  • Filé de Saint Peter
  • Carne moída com pimentão e chuchu
  • Abobrinha refogada
  • Brócolis
  • Couve refogada
  • Cenoura cozida
Aí o que fiz foi combinando sempre 1 porção de proteína + 1 porção de carboidrato + 1 porção de legumes e vegetais.
Se você precisa de mais ideias variadas de cardápios e receitas saudáveis para não enjoar, este e-book maravilhoso de opções para marmitas que contém receitas tradicionais, fitness, vegetarianas e low carb, tem o check list dos preparos, como fazer o planejamento, a melhor forma de armazenar e ainda ensina a vender as marmitas para quem quer empreender através de marketing digital. #FicaADicaMaravilhosa
E também existe um curso em vídeos que se chama Organização da Alimentação da chef de cozinha Bel Mattos. Ela ensina como montar cardápios para ter ânimo de continuar seguindo pela vida toda, como reaproveitar alimentos para evitar o desperdício, como congelar etc. Vale muito a pena!
Mas se você quer aprender certinho como montar um cardápio completo semanal e entrar mais a fundo no assunto organização da alimentação com aulas em vídeo, acesse aqui. Esse curso é simplesmente incrível e tenho certeza que você irá amar e aprender muito!
  • Você vai aprender como montar um cardápio que você tenha ânimo em seguir e que leve em consideração os fatores que são mais importantes para você: baixo custo, qualidade e/ou praticidade.
  • Aprenderá técnicas comprovadas para comprar mais eficientemente, gastando menos dinheiro e tempo no mercado e ainda evitando o desperdício.
  • Saberá como organizar a volta das compras, processando os alimentos de acordo com o cardápio montado.
  • Verá qual a melhor época para comprar os vegetais, como escolher as frutas mais saborosas, como conservar por mais tempo os alimentos perecíveis, além de como organizar sua geladeira e seu freezer.
  • O curso aborda, também, o reaproveitamento de alimentos e dá dicas de como evitar o desperdício.

Quem vai levar para o trabalho ou para a faculdade, precisa ter uma bolsa térmica com gelo para durar até a hora do almoço, ou melhor seria se no local tivesse um congelador para guardar.
Para descongelar é simples, basta pegar a marmitinha congelada (colocar em um prato se preferir), e levar direto ao forno elétrico ou microondas em potência alta por alguns minutinhos.
Também é possível descongelar em banho-maria para quem puder.
Espero que tenham curtido as dicas das marmitas congeladas e que elas facilitem a vida corrida por aí! :)
As marmitas congeladas além de te ajudarem a manter uma alimentação saudável e emagrecer, ainda refletirá nas suas finanças pessoais. A economia que sempre fiz levando marmita para o trabalho me ajudou demais e pude melhorar muito meu orçamento pessoal.

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