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Massa para Pizza Grande Como Fazer, Ingredientes da Massa, Cobertura

Massa para Pizza Grande 

Quem dispensa uma boa pizza caseira num fim de semana? É uma opção de refeição rápida, econômica quando feita em casa que você pode usar os ingredientes que tem em casa para a cobertura e não pode faltar os tomates para o molho e os ingredientes para a massa para pizza grande.
A dica é preparar a massa com antecedência, deixar crescer e guardar na geladeira por até dois dias para adiantar o preparo. A massa de pizza crua pode ser congelada também, a orientação é passar azeite na massa antes de começar a fermentação, embrulhar bem em plástico filme ou saco plástico e levar ao freezer.

A validade da massa congelada é de 3 meses e a validade da geladeira é de 5 a 6 dias. A massa assada pode ser congelada também ou ainda podemos congelar a pizza pronta com a cobertura e a massa pré-assada.

Massa para Pizza Grande

Ingredientes

Massa

  • 300 gramas de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento biológico seco
  • 1 xícara de chá de água morna
  • 1/3 de xícara de chá de óleo
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá rasa de sal.

Molho

  • 4 tomates maduros picados em cubinhos
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 fio de azeite
  • Sal e pimenta a gosto.

Cobertura

  • 300 gramas de mussarela ralada ou fatiada
  • Azeitonas a gosto
  • 2 tomates em rodelas grossas
  • 1 lata de atum
  • 1 cebola pequena fatiada
  • Orégano a gosto
  • Azeite.

Modo de preparo

Em uma tigela misture a água morna, o açúcar e o fermento biológico seco e espere crescer ou borbulhar.
Adicione o óleo, o sal, misture e acrescente aos poucos a farinha de trigo sempre misturando até ficar uma massa lisa, macia e homogênea. Cubra a massa e deixe crescer num lugar quente até dobrar de volume.

Molho

Doure no azeite o dente de alho amassado, acrescente os tomates picadinhos, sal e pimenta a gosto. Deixe esfriar.

Montagem

Unte com óleo uma forma de pizza com 35 cm de diâmetro.
Abra a massa e coloque na forma.
Espalhe o molho de tomate FRIO, coloque o atum sem óleo sobre metade da massa, espalhe a cebola fatiada.
Cubra com a mussarela, decore com as azeitonas, os tomates em rodelas.
Polvilhe orégano e leve assar em forno alto preaquecido até derreter o queijo e as bordas ficarem levemente douradas.
Sirva quente.

Massa de Pizza de Liquidificador Fácil

Ingredientes
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • 1 xícara e meia de chá  de farinha de trigo - cada xícara de chá equivale a 120 gramas
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Modo de Preparo
  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  2. Despeje a mistura em uma assadeira para pizza, untada com manteiga (ou margarina) e farinha de trigo.
  3. Asse em forno médio previamente aquecido por 6 a 10 minutos, ou até a superfície esteja cozida. Faça o teste da mão: passe a mão na parte de cima e veja se não tem nenhuma parte com massa crua.
  4. Coloque a cobertura de sua preferência!
  5. Aqui em casa foi colocado molho de tomate, queijo muçarela, rodelas de tomates e manjericão na para finalizar.
  6. Leve novamente ao forno e deixe alguns minutos até o queijo derreter.
  7. Sirva a seguir.

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