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Bolo de Cenoura Vulcão de Chocolate


INGREDIENTES

Para o Bolo:
  • 3 cenouras cruas descascadas e picadas
  • 3 ovos
  • 1 xícara de óleo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento
Para o Brigadeiro :
  • 2 latas de leite condensado
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1/2 xícara de leite
Para Decorar:

  • Granulado

MODO DE PREPARO

Para o Bolo:
Em um liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata bem. Enquanto isso, coloque a farinha juntamente com o fermento em um bowl.

Depois, incorpore a primeira mistura na farinha delicadamente. Coloque a massa de bolo para assar em uma forma enfarinhada e leve para o forno preaquecida a 180 ºC. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até o palito sair limpo.

Para o Brigadeiro:
Em uma panela, adicione o leite condensado, a manteiga, o leite e o chocolate. Mexa até o ponto de brigadeiro (quando desgruda da panela). Transfira para um refratário e deixe esfriar.

Para a Montagem:
Depois que o bolo sair do forno, deixe esfriar por completo e coloque o brigadeiro. Cubra toda a cavidade do bolo com brigadeiro e coloque por cima o granulado.

*O objetivo é esconder o furo do bolo, parecendo um bolo redondo sem furos.

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