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Macarrão de forno com molho bolonhesa e creme de queijo

Cremoso é a palavra chave aqui, o creme de queijo e o molho bolonhesa fazem esse macarrão de forno chegar num nível completamente novo de delícias de massas.


Nessa receita em especial, usei o macarrão caseiro, mas você pode substituir por macarrão comum. Se você nunca fez macarrão caseiro, permita-se tentar ao menos uma vez. O sabor é totalmente diferente, muito mais saboroso. A vantagem do macarrão caseiro é que a massa fresca absorve muito mais molho que a massa seca. 

O molho bolonhesa pode ser o que você ja faz de costume, mas eu tenho um molho a bolonhesa que é divino, vale a pena tentar fazê-lo, a receita de molho bolonhesa que usei é essa aqui.  

O creme de queijo é de tirar o fôlego. Além de combinar muito bem com o molho bolonhesa dessa receita, ele é uma delícia para ser servido para acompanhar petiscos. Aqui guardei um pouquinho e servi de entrada enquanto o macarrão estava no forno. 


Ingredientes

• Macarrão (espaguete ou talharim) : 1 pacote
• Carne moída: 450 g
• Molho de tomate (Hemmer ou Pomorola) : 450 g
• Manteiga: 100 g
• Queijo cottage: 1 pote pequeno
• Requeijão cremoso: 1 pote
• Creme de leite: 1/4 xíc. (chá)
• Queijo prato ralado: 200 g


Modo de preparo


- Preaqueça o forno a 180o. 
- Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver.
- Cozinhe o macarrão em água a fervente, mexendo ocasionalmente, até que fique  "al dente" (cozido, mas firme), cerca de 12 minutos. Escorra e reserve. 
- Enquanto o macarrão cozinha, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- Refogue a carne na frigideira quente até dourar e perder a cor vermelha, 5 a 7 minutos. Descarte a gordura que ficar na frigideira. 
- Em uma tigela misture o molho de tomate com a carne moída.
- Em outra tigela, misture requeijão, o creme de leite e o queijo cottage até ficar bem misturado.
- Corte a manteiga em pequenos pedaços ou fatias e coloque metade dos pedaços no fundo de uma travessa de cerâmica ou vidro com no minimo 30x20 cm de diâmetro. 
- Espalhe metade do macarrão na travessa. Cubra o macarrão com o creme de queijo. 
- Coloque o restante do macarrão em cima do creme de queijo e espalhe o restante da manteiga. 
- Finalize com o molho bolonhesa e leve para assar em forno praquecido por 30 minutos. 
- Retire do forno, cubra com o queijo prato ralado e asse por mais 15 minutos ou até gratinar por cima. 
- Sirva em seguida. 

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