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Receitas de pavê de chocolate para fazer em casa


12 Receitas de pavê de chocolate

Quem entende de culinária, sabe que é muito importante que a receita possua enorme diversidade para que ela se torne popular por mais tempo. Esse é o caso do pavê de chocolate que leva diversas combinações em sua composição, desde Oreo, até frutas vermelhas.

1. Com chocolate branco

Para o Creme de Chocolate
  1. 1 lata de leite condensado (395g)
  2. 3 colheres de sopa de cacau em pó
  3. 500g de creme de leite (com ou sem soro)
  4. 1 colher de sopa de manteiga
Para o Creme de Chocolate Branco
  1. 1 litro de leite
  2. 5 gemas
  3. 1/4 xícara de açúcar
  4. 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  5. 150g de chocolate branco
Para o Chantilly
  1. 400 ml de creme de leite fresco bem gelado
  2. 1/2 xícara de açúcar
Para a Montagem
  1. 300g de biscoito tipo champagne em pedaços
  2. 150g de chocolate branco picado
  3. 150g de chocolate meio amargo picado
Para o Creme de Chocolate
  1. 1. Em uma panela em temperatura média, adicione o leite condensado, cacau peneirado e a manteiga. Cozinhe até que engrosse e solte da panela (aproximadamente 10 minutos). Quando der ponto de brigadeiro, desligue o fogo e misture o creme de leite. Espere esfriar e reserve.
Para o Creme de Chocolate Branco
  1. 1. Em uma panela, aqueça o leite até um pouco antes de ferver.
  2. 2. Simultaneamente, misture as gemas com o açúcar em uma vasilha até que o açúcar esteja dissolvido.
  3. 3. Quando o leite esquentar, desligue o fogo e comece a incorporar o leite aos poucos na mistura das gemas. Adicione a farinha e misture.
  4. 4. Quando a mistura estiver homogênea, transfira para a panela, e deixe cozinhar até engrossar. Desligue o fogo e misture o chocolate branco até que derreta.
  5. 5. Transfira o creme para um recipiente e cubra com plástico filme encostando na superfície para que nao crie nenhuma película. Espere esfriar e reserve.
Para o Chantilly
  1. 1. Em uma batedeira, misture o creme de leite e o açúcar em velocidade média até que o creme engrosse e fique com textura de chantilly. Guarde na geladeira até a montagem.
Para a Montagem
  1. 1. Comece a montagem pelo creme de chocolate branco. Espalhe um pouco no fundo da vasilha e cubra com o biscoito champagne. Espalhe um pouco de chocolate meio amargo picado.
  2. 2. Cubra com uma camada do creme de chocolate.
  3. 3. Faça outra camada com o biscoito e o chocolate meio amargo picado. Cubra com uma camada de chantilly.
  4. 4. Faça outra camada com o biscoito e o chocolate branco picado. Cubra com o restante do creme de chocolate.
  5. 5. Faça outra camada com o biscoito e de chocolate meio amargo picado. Cubra com o restante do creme de chocolate branco e espalhe chantilly no centro. Decore com o restante dos chocolates e leve para a geladeira por pelo menos 8 horas antes de servir.


2. Alpino com Passatempo



Você vai precisar de:
150g de chocolate Alpino
150g de creme de leite
1 pacote de bolacha Passatempo sem recheio
1 xícara de leite
1 Alpino para decorar
Modo de preparo:
Leve o chocolate Alpino para derreter no microondas por 1 minuto.
Misture bem o creme de leite com o chocolate derretido. Reserve.
Em um recipiente passe a bolacha no leite rapidamente.
Agora é só montar o pavê em um taça ou em um recipiente.
Adicione o creme de alpino,a bolacha passada no leite e vai intercalando até chegar ao topo da taça.
Leve a geladeira por 2 horas
Finalize com um chocolate Alpino e prontinho!!
Essa receita serve 2 pessoas e demora 10 minutinhos de preparo + 2 horas de geladeira.

3. Com panetone

Ingredientes para o creme

1 lata de leite condensado
1 lata e meia de leite
1 colher de sopa de amido de milho
2 gemas

Modo de fazer o creme

Misture todos o ingreidentes e leve ao fogo, deixe ferver e engrossar. Cozinhe por uns 5 minutos. Esfrie.


Ingredientes para montar a sobremesa

1/2 panetone de chocolate
Raspas de chocolate meio amargo
Nozes picadas
Creme
Leite para molhar o panetone

Montagem

Corte o panetone em cubinhos, molhe no leite e coloque-os em uma taça ou travessa. Cubra com o creme e por cima espalhe as nozes e o chocolate. Se sua travessa for muito funda faça várias camadas.

4. Com paçoca

É muito raro achar alguém que não goste de paçoca. Afinal, o seu sabor consistente e único faz com que ela não se torne enjoativa e represente uma sobremesa maravilhosa para o consumo, principalmente se mesclada com camadas saborosas de chocolate.

5. Com Oreo e chantilly

Uma sobremesa que se preze deve explorar o contraste na área do paladar de alguma maneira. É exatamente isso que acontece com esse pavê de chocolate com Oreo e chantilly, já que ele explora o contraste tanto entre as texturas do biscoito com o creme e chantilly, quanto o do sabor desses componentes.

6. De mirtilo

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