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Bolo de Cinnamon Roll: Receita de Bolo de Açúcar e Canela

Anda fazendo uma onda de frio aqui no Rio Grande do Sul e junto do frio, vem aquela vontade louca de comer coisas gostosas para aquecer o corpo e o coração, não é? Aqui em casa sempre tem algum bolinho de bate-pronto, sempre rola aquele chazinho da tarde com um fatia deliciosa de bolo e também gosto sempre de ter algum bolinho pronto para mandar de lanchinho para minha filha levar para a escola. Bom, sem mais delongas, vamos direto ao ponto: VOCÊS PRECISAM FAZER ESSE BOLO HOJE AÍ NA CASA DE VOCÊS!
Serião gente! Pensa num bolo gostoso, maravilhoso, massa bem úmida, fofinha, que derrete na boca e que possui duas texturas num bolo só? O sabor deste bolo eu tenho certeza que é diferente de todos que você já provou, é aquele bolo PERFEITO para acompanhar um chá. Ele é perfeito mesmo. É um bolo mais elaborado, tem uma apresentação bonita, principalmente quando cortamos uma fatia, aí aparecem as duas texturas. Ele se parece um pouco com uma cuca. Só que é muito mais gostoso.

E porquê esse nome “Cinnamon Roll”?

Talvez você se lembre dos enroladinhos de açucar e canela, conhecidos como Cinnamon Roll, eles são assados e possuem uma cobertura por cima que é normalmente feita com calda de açucar ou cream cheese. E a receita de hoje, nada mais é, do que a versão do Cinnamon Roll em BOLO.
Ok, vamos à receita:

Bolo Cinnamon Roll

Ingredientes bolo
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1/4 colher (de chá) de sal
  • 1 xícara de açúcar
  • 4 colheres (de chá) fermento em pó
  • 2 ovos grandes
  • 1 1/2 xícaras de leite
  • 1/2 xícara (100g) de manteiga sem sal, derretida
Ingredientes recheio
  • 1/2 xícara (100g) de manteiga sem sal, amolecida a temperatura ambiente.
  • 1 copo cheio de açúcar mascavo
  • 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (de sopa) de canela em pó
Ingredientes cobertura
  • 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 5 colheres (de sopa) de leite
  • 1 colher (de chá) de baunilha
Modo de fazer
  • Preaqueça o forno a 180 graus.
  • Unte e enfarinhe uma assadeira pequena.
  • Em uma tigela grande, misture os ingredientes para o bolo (exceto manteiga derretida).
  • Não mexa demais, só até ficar uma massa homogênea.
  • Enquanto a batedeira estiver ligada, adicione lentamente a manteiga derretida.
  • Misture apenas até a massa ficar homogênea.
  • Espalhe esta massa uniformemente na assadeira.
Para fazer o recheio:
  • Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes do recheio: manteiga amolecida, o açúcar mascavo, farinha e canela. Mexa até misturar bem.
  • Coloque o recheio de canela em colheradas sobre a massa do bolo.
  • Pegue uma faca e faça o efeitos em mármore em todo o bolo (veja foto).
  • Asse o bolo por cerca de 35-40 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
Enquanto o bolo está no forno, faça a cobertura:
  • Misture o leite, o açúcar de confeiteiro e a baunilha em uma tigela pequena. Despeje a cobertura sobre o bolo quente e sirva.

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