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Couve Flor Recheada Molho Branco Queijo – Vitaminas da Couve Flor

Couve Flor Recheada

Como fazer couve flor Coberta com Molho Branco e Queijo Receita Fácil e rápida. Ver benefício e  Vitaminas da Couve Flor
A couve flor é um tipo de couve cuja flor branca e delicada é um alimento muito saudável. Fácil de fazer, precisa ser cozida ligeiramente para não amolecer demais. Um a dois minutos no máximo vamos ter buquês al dente preparados para se fazer saladas, omeletes, gratinada ou couve flor recheada.

Nutrientes da couve flor

Rica em proteínas, pouco calórica sendo que a cada 100 gramas de couve flor temos somente 30 calorias.
Com vitaminas A, do complexo B, C, minerais como potássio, cálcio, enxofre, sódio, fósforo, magnésio, silício, cloro e ferro.

Benefícios da couve flor à saúde

Com ação antioxidante, combate a acidez no estômago, fortalece os ossos e dentes por ser rica em cálcio, de boa digestão, combate prisão de ventre, inflamação do tubo digestivo e muito indicada em dieta para emagrecer por ser pouco calórica e pouco gordurosa principalmente quando servida em saladas, caldos, omeletes ou a couve flor recheada sem excesso de gordura.

Como fazer couve flor recheada

Ingredientes

  • 1 couve flor média
  • 1 cebola em lascas
  •  1 tomate em lascas
  • Mussarela cortada em palitos ou fatias enroladas
  • Azeitonas sem caroço
  • Sal e pimenta a gosto.

Molho branco

  • 300 ml de leite quente
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Noz-moscada ralada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1oo gramas de queijo parmesão ou mussarela ralado.
  • 1 caixinha de creme de leite

 Modo de preparo

Em uma panela grande coloque 1 xícara de água, tampe e cozinhe a couve flor com o cabo para baixo por 2 minutos em fogo baixo. O cozimento pode ser feito no vapor sempre mantendo o caule da couve flor para baixo até ficar al dente.
Escorrer se necessário e esperar esfriar.
Rechear entre os buquês com palitos de queijo muçarela, lascas de tomate, lascas de cebola, azeitonas ou outro ingrediente como presunto, peito de peru, frango desfiado a gosto.
Polvilhar sal e pimenta e reservar.

Molho branco

Em uma panela colocar a manteiga e a farinha de trigo, acrescentar o leite aos poucos mexendo sempre com um fuê ou espátula até ficar um creme espesso.
Adicionar nos moscada, sal, pimenta e por último o queijo ralado.
Misturar bem até derreter o queijo e espalhar sobre a couve flor recheada.
Polvilhar queijo ralado e levar ao forno quente preaquecido até gratinar e começar a dourar.
Sirva quente com salada de folhas ou a gosto.

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